在飲食業有25年豐富經驗的Namnam餐廳經理Andy Lai 認為，由於目前飲食業經營困難，所以需要絞盡腦汁以出奇制勝 。他認為，堅持25年的宗旨就是「禮貌及招呼」。而且，餐廳的地理位置也重要，如目前這間餐廳受惠啟德體育園帶旺啟德附近生意。Airside商場為寵物友善空間，廣受愛寵人士歡迎，Namnam越南餐廳由正宗越南廚師團隊主理，呈現道地越式風味。
另外，食物質素和性價比高也很重要。餐廳提供的下午茶menu 在同區勝人一籌，如越南特色拼盤二人餐只需要138元，便有越南春卷、扎肉蒸粉包、香茅雞翼、堤岸蔗蝦及豬肉蝦片。
其餘特色招牌菜，包括具有越南特色的豬頸肉撈檬 $58、會安雞配香茅椰香飯 $78、咖喱牛肋條配白飯$78等。
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